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行業(yè)新聞

中小醬酒企業(yè)之生存狀態(tài)

發(fā)布時(shí)間: 2017-04-24 18:47   3052 次瀏覽
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2016年茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)總銷售額502億元,同比增長(zhǎng)19.5%;2016年除茅臺(tái)之外的其他黔酒企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)值373億元,同比增長(zhǎng)9%,占全省白酒產(chǎn)業(yè)的42.2%;實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入144.8億元,同比增長(zhǎng)10.5%,占 全省白酒產(chǎn)業(yè)的22.8%。
從以上數(shù)據(jù)我們看到2016年除茅臺(tái)之外的其他黔酒企業(yè)有一些恢復(fù)性的增長(zhǎng),但主營(yíng)收入相比茅臺(tái)的500億和整個(gè)白酒市場(chǎng)的6000億的份額,差距甚遠(yuǎn),如果再減去習(xí)酒、董酒、珍酒和金沙、國(guó)臺(tái)等規(guī)模性企業(yè)的數(shù)字能留給眾多中小醬酒企業(yè)的份額***少的可憐了。
2016年除茅臺(tái)之外的其他黔酒企業(yè)營(yíng)業(yè)收入與產(chǎn)值的200多億的差距,說明現(xiàn)實(shí)銷售現(xiàn)狀并不十分樂觀,但對(duì)未來的銷售信心還是增強(qiáng)了。

多而不大,雜而無章
據(jù)不******統(tǒng)計(jì),茅臺(tái)鎮(zhèn)有大大小小酒廠上千家,有生產(chǎn)許可證企業(yè)的320家,2014年市場(chǎng)調(diào)整期正常開工生產(chǎn)的不足20家。
黔酒眾多中小酒企一直存在規(guī)模小、數(shù)量多、品牌雜、布局散、******亂、賣貨思維盛行等亂象,茅臺(tái)鎮(zhèn)現(xiàn)象較突出。
雖然這是醬酒黃金期的自然市場(chǎng)產(chǎn)物,經(jīng)歷了白酒調(diào)整期的初步洗禮和痛定思痛,但這種現(xiàn)象在短期內(nèi)還難以根本扭轉(zhuǎn)。除了傳統(tǒng)急功近利的經(jīng)營(yíng)思維慣性之外,還有以下幾點(diǎn)原因:
1) 因?yàn)閷?duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的概念的爭(zhēng)奪使得茅臺(tái)鎮(zhèn)這個(gè)山地為主的區(qū)域寸
土寸金,眾多酒廠集中建廠,且前幾年政府又缺乏統(tǒng)一管理,使得茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊區(qū)域成為一個(gè)名副其實(shí)的“酒窩子”,整體布局雜亂無章。
2) 酒廠多了,無序的競(jìng)爭(zhēng)和“窩里斗”***自然產(chǎn)生了。低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)、以次充好、相互詆毀成為了常態(tài)。
3) 在品牌力普遍不強(qiáng)的情況下,區(qū)域突圍無論是根據(jù)地市場(chǎng)、省內(nèi)市場(chǎng)、
省外市場(chǎng)普遍后備力量不足。
4) 產(chǎn)業(yè)的集中有時(shí)也是一種壓力,遠(yuǎn)不如有些如山東、江蘇、東北市場(chǎng)的一些酒廠各自占山為王的的悠閑和自在。
抱團(tuán)取暖 冷熱自知
茅臺(tái)在醬酒行業(yè)一直是一枝獨(dú)秀并扮演者*********的角色,雖然其一直也沒把茅臺(tái)鎮(zhèn)眾多小兄弟放在眼里,或許也包括地方政府和酒協(xié)。茅臺(tái)近兩年在簡(jiǎn)單的痛定思痛之后,有些幡然醒悟,從過去單純的依靠政務(wù)拉動(dòng)開始向面對(duì)市場(chǎng)的變革,在穩(wěn)定核心產(chǎn)品的基礎(chǔ)上,開始向中低端市場(chǎng)開始全面發(fā)力,其通吃的野心可見一斑。
這幾年仁懷市政府和酒協(xié)為仁懷眾多中小酒廠的復(fù)蘇也算是煞費(fèi)苦心,因?yàn)檫@不僅事關(guān)一方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,也關(guān)系到民生和維穩(wěn)問題,畢竟仁懷大多數(shù)人還是靠酒吃飯的。所以抱團(tuán)取暖成為中小酒廠和地方政府的共識(shí)。一方面引進(jìn)來,通過巨資打造旅游營(yíng)銷等方式來進(jìn)行醬酒的推廣,另一方面走出去,統(tǒng)一組團(tuán)參加全國(guó)各地展會(huì)論壇。
無論是雪中送碳還是錦上添花,在2016年茅臺(tái)的重振雄風(fēng)的號(hào)角中,茅臺(tái)鎮(zhèn)各中小酒廠也是否感覺到春風(fēng)撲面的絲絲溫暖呢?觸電、貼牌、個(gè)性化定制、旅游營(yíng)銷等成為眾多醬酒創(chuàng)新突圍的手段,但低價(jià)思維仍然是眾多醬酒企業(yè)擺脫不了的陰影。
希望與悲觀交織,理想和現(xiàn)實(shí)碰撞,看見了絲絲曙光,但又深感迷茫。那么中小醬酒企業(yè)現(xiàn)實(shí)的狀態(tài)又是怎樣的呢?
先知先覺
竹外桃花三兩支,春江水暖鴨先知。
先知先覺的有兩層含義,一是對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)有“先知”,二是對(duì)自己的現(xiàn)狀有“先覺”。

專家們說:行業(yè)“弱復(fù)蘇”的后一句是“強(qiáng)分化”,這也適合于醬酒,這是大勢(shì),但只是比濃香、清香更長(zhǎng)一些。復(fù)蘇屬于機(jī)會(huì),分化則屬于挑戰(zhàn),復(fù)蘇基本屬于名酒和強(qiáng)者的游戲,而分化則是你死和我活的界定。2016年我們看到茅臺(tái)、習(xí)酒、珍酒、金沙回沙、國(guó)臺(tái)等一二線或即將的一二線都在增長(zhǎng),這是消費(fèi)升級(jí)的力量,也是品牌、資本和市場(chǎng)的力量。

而茅臺(tái)鎮(zhèn)的中小企業(yè)有什么?直白的說只有酒。如果有錢,為什么看不到真正有能力運(yùn)作全國(guó)市場(chǎng)的醬酒品牌?有的是曇花一現(xiàn),有的已是過往云煙。
如果有品牌號(hào)召力,那還用趕場(chǎng)式的到處去吆喝招商?
國(guó)臺(tái)、金沙為什么從無到有,從弱到強(qiáng),只是因?yàn)閷?duì)醬酒行業(yè)的先知先覺后的堅(jiān)持。
所以,中小醬酒企業(yè)要對(duì)自己有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí),清楚到自己的位置和能力,更要知道自己能吃幾碗干飯。

適時(shí)而動(dòng)
忽如一夜春風(fēng)來,千樹萬樹梨花開。
有春風(fēng)拂來,但早已不是昔日坐等客來和一夜暴富的美好時(shí)光了。坐吃山空還是積極改變這是一個(gè)關(guān)于生與死的問題。連茅臺(tái)都這么努力地進(jìn)行營(yíng)銷組織的變革,我們更沒有理由不這么做。
但怎么做?卻是關(guān)鍵問題。學(xué)茅臺(tái)的品牌戰(zhàn)略、學(xué)習(xí)酒的終端運(yùn)作-----,都不是。因?yàn)閷?duì)中小酒企來說:你只是你自己,你要尋求自己生存和發(fā)展的方式。
“適時(shí)”是什么?***是機(jī)會(huì),“而動(dòng)”***是立即行動(dòng)的策略和方式。
如果說消費(fèi)升級(jí)、醬酒二、三線品牌的空位、醬酒消費(fèi)人群的擴(kuò)大帶來的市場(chǎng)機(jī)會(huì)是整個(gè)醬酒行業(yè)的機(jī)會(huì),對(duì)茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)等大企業(yè)或有心投資于醬酒行業(yè)的外來資本講,這是戰(zhàn)略取向的問題,而中小醬酒企業(yè)更關(guān)系的確實(shí)戰(zhàn)術(shù)的問題,因?yàn)樯来嫱龅膯栴}一直是中小企業(yè)首要關(guān)心的問題。
大浪淘沙
大浪淘沙沙去盡,沙盡之時(shí)見真金
在茅臺(tái)的光環(huán)下,如果說未來3-5年是醬酒行業(yè)的又一個(gè)小黃金年,那么只會(huì)把機(jī)會(huì)留給那些有實(shí)力、有耐力和創(chuàng)新精神的企業(yè)。
品牌集中是大勢(shì)所趨,在未來的幾年發(fā)展時(shí)間內(nèi)行業(yè)的規(guī)范力度增大、消費(fèi)者對(duì)醬酒的認(rèn)知度提高,未來一定會(huì)誕生3-5個(gè)全國(guó)性醬酒品牌和5-10個(gè)區(qū)域性醬酒品牌
如果說茅臺(tái)的高速發(fā)展帶動(dòng)了整個(gè)醬酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí),那么未來5年內(nèi)二、三線醬酒品牌的崛起和占位,中低端醬酒大單品的出現(xiàn)和規(guī)?;瑢?duì)醬酒行業(yè)是一次真正意義的清洗。因?yàn)橐粋€(gè)是統(tǒng)領(lǐng)一個(gè)則是擠軋。
但生不足惜,死又何懼,對(duì)很多中小酒廠而言或許死是早晚的事,但拉長(zhǎng)生命的長(zhǎng)度或提升生命的高度,又何嘗不是一種精彩。
只怕有一天醬酒行業(yè)做大了,而你卻不知所蹤了,是不是也是一種悲滄呢?


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